Allium sativum L. je vytrvalá bylina z rodu Allium z čeledi Liliaceae. Dá se rozdělit na česnek tvrdý a česnek měkký. Obvykle se skládá z většinou masitých malých cibulí ve tvaru okvětních lístků uspořádaných těsně vedle sebe, s několika vrstvami bílých až fialových membránových šupin na vnější pokožce. Listy jsou široké a protáhlé až kopinaté, ploché. Škrabky pevné, válcové. Zákrov brzy opadává a pupečníkové květenství je hustě baňaté. Mezi nimi je několik květů se štíhlými stopkami a velkými vejčitými listeny. Květy jsou často světle červené barvy a styl nepřesahuje periant. Doba květu je v červenci.
